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AROMATERAPIA

Le mie ricette di cucina agli oli essenziali

Alcuni oli essenziali, usati con saggezza in cucina, profumeranno piacevolmente i piatti e potrai allo stesso tempo godere delle loro virtù.

SALSE PER CONDIMENTO (TIPO VINAIGRETTE « VERDE » E DIGESTIVA)

1 goccia di olio essenziale per cucchiaio di salsa Basilico, Dragoncello, Menta piperita, Zenzero fresco, Salvia sclarea, Maggiorana a conchiglia, Rosmarino a cineolo, essenza di Limone

DESSERTS E MIELI PROFUMATI

1 goccia di olio essenziale a persona Petit grain bigarade, Cannella di Ceylon, Menta piperita, Zenzero fresco, essenza di Limone, Arancio dolce, Mandarino verde e Pomplemo e, per un aroma fiorito, oli essenziali di Lavanda vera e Ylang-Ylang

ALTRE IDEE

  • Aggiungere 3 gocce di essenza di agrumi (a scelta) nella crema pasticcera, nel ripieno per torte tipo torta al limone…
  • Profumate, con 1 goccia di olio essenziale di cannella di Ceylon o di zenzero fresco, il sapore di un chai al latte di riso, di mandorla dolce o di soia o persino il risolatte, una composta di frutta fresca.

Le uniche limitazioni: avere la mano leggera e non forzare la dose (c’è il rischio di un profumo troppo pronunciato, poiché gli oli essenziali hanno sapori molto concentrati); e non cuocerli (bisogna aggiungerli alla fine, altrimenti i loro aromi evaporano).

Estratti dalla guida Anti-Inquinamento e guida 48 Oli essenziali indispensabili per curarsi in modo alternativo di Top Santé.

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