L’ylang-ylang (Cananga odorata) è un albero della famiglia delle Annonacee, originario del sud-est asiatico.
Il suo nome malese significa "fiore dei fiori". La sua corteccia è grigia, le foglie persistenti di un verde vivo sono disposte regolarmente lungo i rami tesi. I fiori gialli, a grappolo, esalano un profumo penetrante. L'albero raggiunge più di 20 metri di altezza allo stato selvatico ma quando è coltivato viene tenuto a 2-3 metri per facilitare la raccolta che inizia quando i petali appassiscono e appare il fondo tinto di rosso.
